美女主播线上教网友做五色糯米饭

每年武鸣“壮族三月三”期间，武鸣人民除了爱唱山歌、赶歌圩之外，一定会制作五色糯米饭招待客人。五色糯米饭色泽鲜艳、香气四溢，是壮族人民过节必备传统美食。往年武鸣“壮族三月三”期间，主办方都会制作五色糯米饭赠送给八方宾客品尝。今年，武鸣区邀请了美女主播在线直播，教网友制作五色糯米饭，在家也能品尝到传统壮族美食的味道。

3月26日上午，在武鸣区的自治区级非物质文化遗产代表性项目“壮族五色糯米饭制作技艺”非遗传承基地，美女主播邀请该基地负责人潘红华向网友介绍五色糯米饭的整个制作工序。据介绍，五色糯米饭主要采用天然植物萃取色素，将糯米分别浸泡到紫、黄、红、黑4种不同植物汁液的水里，充分染色后，与原色糯米一起蒸熟而成。其中，黄色汁液来自黄栀子，黑色汁液来自枫叶，红色和紫色来自红蓝草。

五色糯米饭是武鸣“壮族三月三”接待来客时必不可少的传统美食，是吉祥如意、五谷丰登的象征。2010年5月31日，五色糯米饭入选自治区级非遗保护名录。2018年，自治区级非物质文化遗产《壮族五色糯米饭制作技艺》传承基地在武鸣揭牌建立。

武鸣区文化馆馆长余燕鸣介绍，壮族五色糯米饭是广西独具特色的传统美食，此次采用直播的方式向观众展现五色糯米饭的制作工序，主要希望大家在家可以动手参与壮民族传统美食的制作，在制作过程中既可以感受壮民族人民的智慧，也能品尝到壮民族美食的味道。

来源：南宁新闻网